Το νέο μενού του Amyth of Nicosia φέρνει μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας, απευθυνόμενο τόσο στους επισκέπτες του ξενοδοχείου όσο και στους κατοίκους της πόλης. Το Amyth Kouzina, στην οδό Πατριάρχου Γρηγορίου 29, μέσα στα ενετικά τείχη, φιλοδοξεί να γίνει προορισμός για φαγητό και όχι απλώς ένα ξενοδοχειακό εστιατόριο.
Η φιλοσοφία του Chef David Goodridge
Την κουζίνα καθοδηγεί ο David Goodridge, Executive Chef του ομίλου Thanos Hotels & Resorts. Η προσέγγισή του στηρίζεται στις εποχικές πρώτες ύλες, σε οικείες γεύσεις με σύγχρονη παρουσίαση και σε πιάτα που μοιράζονται στο τραπέζι.
Τι περιλαμβάνει το μενού
Η εμπειρία ξεκινά με θαλασσινά, όπως γαρίδες cocktail, carpaccio χταποδιού και ceviche σολομού με αβοκάντο και passion fruit. Στο επίκεντρο βρίσκεται η σχάρα, με παϊδάκια Iberico, αρνί από την Ιρλανδία με σάλτσα μανιταριών και tomahawk USDA Creekstone Prime με πατάτες τρούφας. Οι χορτοφαγικές επιλογές, όπως η ψητή κολοκύθα butternut, το κουνουπίδι και το ριζότο μανιταριών με μαύρη τρούφα, στέκονται ισότιμα δίπλα στα υπόλοιπα πιάτα. Το γεύμα κλείνει με το dessert trolley, που φτάνει στο τραπέζι με γλυκές επιλογές.
Όλα αυτά σερβίρονται σε ένα αναστηλωμένο ιστορικό κτίριο με αυλή με ελιές, ανοιχτό για πρωινό από τις 7:00 έως τις 12:30 και για γεύμα και δείπνο από τις 12:30 έως τις 22:30.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο Eurokerdos